SATURDAYS
大切な人には素材にこだわった本物を贈りたい。
OUR STORY：私たちのチョコレートづくり
SATURDAYSは2015年札幌生まれ。チョコレートをカカオの生豆から作る Bean To Bar Chocolateの専門店です。
カカオ農家の想いたカカオの個性を活かす様、1種類づつ、そして、一工程ごと丁寧に手で仕上げる小さなチョコレートブランドです。
チョコレートの枠を超えて、そこから生まれる可能性を菓子類は勿論、チョコレートドリンクやカクテルにまで広げています。
北海道のブランドとして、地元の食材を使ったチョコレート作りにも力を入れています。
カカオ豆からチョコレートが生まれるまで。
NEWS
Infomation
●サタデイズは、インターナショナル・チョコレート・アワード2024アジア-パシフィック でシルバー2個・ブロンズ1個を獲得しました！!
ICAは世界最大級のビーントゥバーチョコレート・クラフトチョコレートの競技会。
作り手の評価は勿論、良質なカカオの栽培に費やされた労力を反映した適正な価格が農家に支払われる、経済的、社会的、環境的に持続可能なカカオ栽培を支援することにつながっています。
更に、世界的な広がりから、出品者の国や地方で収穫された食材や生産者へのリスペクトにまでミッションが広がっています。
サタデイズが受賞したのは、
銀賞：北海道ホワイト きなこ & キヌア
銀賞：北海道ホワイト パンプキン & ニブス、レーズン
銅賞：北海道ミルク ウガンダ 60 & スペシャル・バニラ
3つの商品に共通しているのは北海道のミルクパウダー。
浜頓別町などの工場で製造された「全粉乳」「脱脂粉乳」を使っています。
酪農が盛んな北海道の牛乳を使ったミルク系チョコレートが評価されて嬉しく思います。
”銀賞”の「北海道ホワイト きなこ & キヌア」は、
十勝産大豆2種をブレンドしたJA木野ハピオのオリジナル「きなこ」と
新しい剣淵町の特産物のスーパーフード 「キヌア」(けんぶちVIVAマルシェ）を、
同じく”銀賞”の「北海道ホワイト パンプキン & ニブス、レーズン」は、
JAサロマのかぼちゃ（えびす・栗ゆたか・雪化粧）などのパウダーを使いました。
北海道のブランドとして、北海道食材を使ったチョコレートの個性が世界的にも評価されたことが本当に嬉しいです!!
また、
”銅賞”の「北海道ミルク ウガンダ 60 & スペシャル・バニラ」は
岡野あさみ氏がウガンダで自立した雇用創出のため立ち上げた法人Farm of Africaで生産・加工されたカカオ豆とバニラビーンズを使用。
Farm of Africa のカカオを2019年から使い続け、共に歩んだ5年の歳月でたどり着いた”銅賞”。
この受賞は、SATURDAYS だけでなく Farm of Africa の受賞でもあります！
これからも、継続的に使い続けながら共に成長することが本当のサスティナビリィであり目標です!
ONLINE STORE：オンラインストア
サタデイズ公式オンラインストアです。世界各国のカカオ豆を厳選し、札幌の工房で豆の焙煎から板チョコレートへの成形までを一貫して手掛けています。
カカオの産地や配合・トッピングなどの違いにより、カカオの様々な表情をお楽しみ頂けます。個性豊かなチョコレートをぜひお楽しみ下さい。
SHOP LIST : ショップリスト
SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe
[本店]
サタデイズ チョコレート ファクトリー&カフェ
カフェを併設しているBean to Bar工房。
ショップではビーントゥーバーチョコレートで作るドリンクやスイーツをお楽しみ頂けます。
〒060-0052
札幌市中央区南２条東２丁目７−１ SALMON1F
TEL / 011-208-2750
営業時間 / 10:00-18:00
定休日 / 毎週水曜日
MAIL / info@saturdayschocolate.com
Chocolate & Espresso SATURDAYS Stand
[ ステラプレイス店 ]
チョコレート＆エスプレッソ サタデイズスタンド
札幌駅、ステラプレイスのスタンド形式のカフェ。本格的なチョコレートとエスプレッソを気軽に楽しめます。
チョコレートの販売も行っております。
〒060-0005
札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイス CENTER B1F
TEL / 011-209-5527
営業時間 / 10:00-21:00 ( ラストオーダー 20:30 )
定休日 / 不定休（ステラプレイスに準ずる）
Chocolate,Coffee and Cocktail
SATURDAYS Co
[ ココノすすきの店 ]
チョコレート、コーヒー、カクテル サタデイズ コー
カカオ豆から板チョコレートまで自社で作る札幌発の「Bean to Bar Chocolate」専門ブランドが手掛けるカフェ。
チョコレートドリンクやスイーツ、コーヒーは勿論、ノンアルコールのカクテル"MOCKTAIL"でお酒を飲まない方でも楽しめます。
〒064-080
札幌市中央区南4条西４丁目1-1 COCONO SUSUKINO 3F
TEL / 011-215-0450
営業時間 / 11:00-23:00 ( ラストオーダー 22:30 )
定休日 / 不定休（ステラプレイスに準ずる）
DEALER & EVENT : 取扱い店・イベント
［取扱店］
フーズバラエティすぎはら （札幌市中央区）
Hapio / ハピオ（JA木野：北海道河東郡音更町木野）
丸美珈琲 大通公園本店（カフェ / 札幌市中央区）
丸美珈琲 中島公園店（カフェ / 札幌市中央区）
丸美珈琲 シタッテ札幌店（カフェ / 札幌市中央区）
ISHIBASHI COFFEE （カフェ / 北海道苫小牧市）
道の駅 香りの里・たきのうえ（北海道滝上町）
BB SHEEP COFFEE （カフェ / 兵庫県神戸市）
modica (caffè e cioccolato) （沖縄県うるま市）
プラスショコラ （カフェ / 京都市）
yoshiyuki （レストラン / 北海道帯広市）
22% MARKET （セレクトショップ / 札幌市中央区）
きたキッチン モユク店（札幌市 / モユクサッポロ）
大倉山ジャンプ競技場ミュージアムショップ（札幌市）
どさんこプラザ 札幌駅店（札幌市）
［サタデイズのチョコレートが楽しめるホテル・お店・サービス］
CROSS HOTEL SAPPORO (ホテル / 札幌市中央区）＊宿泊プラン
Fairfield by Marriott Sapporo （ホテル / 札幌市中央区）＊宿泊プラン
RUSUTSU RESORT HOTEL （ホテル / 北海道虻田郡留寿都村）＊宿泊プラン
Lamplight （美容室 / 札幌市中央区）
Chrom Orange （美容室 / 札幌市手稲区）
サンセリテ札幌 （通信販売 / 札幌市中央区）＊ポイントプレゼント
［サタデイズのチョコレートを使ったスイーツやパン等が楽しめる店］
FIKA CAFE Lagom (Fairfield by MARRIOT SAPPORO / 札幌市中央区）
Yoichi LOOP (レストラン・ショップ / 余市郡余市町）
DOLCE & PIZZA passatempo （イタリアン / 旭川市）
［催事（期間限定）など］
＊取扱い品の種類、時期は取扱い者にご確認ください。